Thekua Recipe in Hindi (ठेकुआ)

Thekua Recipe in Hindi (ठेकुआ)

Thekua Recipe Hindi – How to make thekua at home in hindi – ठेकुआ झारखण्ड और बिहार में बहुत ही पसंद किया जाता है इसकी सबसे ख़ास बात है कि ये गेहूं के आटे से बनते हैं इसलिए ये बहुत ही पौष्टिक होते हैं|

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Ingredients of Thekua Recipe Hindi

2 कप गेहूं का आटा
1 कप गुड़
1/4 चम्मच इलाइची पाउडर
1 चम्मच सफ़ेद तिल
2 चम्मच घी मोयन के लिए
घी या तेल ठेकुआ तलने के लिए

How to make Thekua Recipe Hindi

ठेकुआ बनाने के लिए हम सबसे पहले गुड़ को छोटे छोटे टुकड़े में काट लेंगे और उसके बाद एक बर्तन में 1/2 कप पानी गरम कर लेंगे और गरम पानी में गुड़ के टुकड़े डाल देंगे और पानी के घोल को ठंडा कर लेंगे|

इसके बाद हम गुड़ को हम एक छलनी कि सहायता से छान लेंगे जिससे कि उसकी साड़ी गंदगी बाहर निकल जाएगी|
अब हम एक परात में गेहूं का आटा, घी, इलाइची पाउडर और तिल डालकर मिक्स कर देंगे|
हम ठेकुए के लिए आटा तैयार करेंगे इसके लिए गुड़ के पानी से आटा सख्त गूंथ लेंगे, ध्यान रहे अगर आटा नरम हुआ तो ठेकुए कुरकुरे नहीं बनेंगे|
इस आटे में से लोई लेकर गोलाकार देकर ठेकुए बना लेंगे इसके बाद एक कड़ाई में घी या तेल गरम करेंगे और मध्यम गैस पर ठेकुए को तल लेंगे और सामान्य तापमान पर ठंडा होने देंगे और एक एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख देंगे|

कुरकुरे ठेकुए बनकर तैयार है अब आप जब चाहे चाय के साथ इनका आनंद उठा सकते हैं|

 

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Thekua Recipe in Hindi
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