Lauki ki Barfi Recipe in Hindi (लौकी की बर्फी)

Lauki ki Barfi Recipe in Hindi (लौकी की बर्फी)

लौकी की बर्फी बनाने में बहुत आसान और खाने में बहुत स्वादिस्ट होती है इसे आप किसी भी व्रत में खा सकते हैं और बनाने में भी काफी कम समय लगता है तो चलिए आज हम लौकी की बर्फी बनाते हैं |

Ingredients of Lauki ki Barfi Recipe in Hindi

1/2 किलो लौकी
1 किलो दूध
1 कप खोया
1 कप चीनी
10-12 काजू
15-20 किशमिश
10-12 बादाम
1/2 चम्मच इलाइची पाउडर

 How to make Lauki ki Barfi Recipe in Hindi

लौकी की बर्फी बनाने के लिए हम सबसे पहले लौकी को धोयेंगे और फिर कद्दूकस कर लेंगे| इसके बाद हम कोई भी भारी तलवे वाला बर्तन लेकर उसमे दूध को गरम करेंगे, दूध में एक उबाल आने के बाद हम उसमे कद्दूकस की गयी लौकी को मिला देंगे| इस बात का ध्यान रखें की हमें गैस का तापमान मध्यम ही रखना है वरना दूध तलवे में लग सकता है| दूध के ख़तम हो जाने के बाद उसमे खोया दाल देंगे और 4-5 मिनट के पकाएंगे|
अब सारे ड्राई फ्रूट्स, चीनी और इलाइची पाउडर डालकर गैस को बंद कर देंगे और इसे किसी थाली या फिर प्लेट में फैला देंगे और बर्फी के जमने का इन्तजार करेंगे| जब बर्फी जम जाये तब हम इसे मनचाहे आकार में काट लेंगे|

लौकी की बर्फी बनकर तैयार है आप भी इसे बनाएं और इसके स्वाद का मजा लें|

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