Aam ka Achar Recipe in Hindi (आम का अचार)

Aam ka Achar Recipe in Hindi (आम का अचार)

आम का अचार सबसे प्रसिद्ध अचार है ये आप सभी ने बहुत खाया होगा छोले भठूरे के साथ तो अक्सर आम का अचार ही खाया जाता है तो फिर हम आज हम आम का अचार बनाते हैं|

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Ingredients of Aam ka Achar Recipe in Hindi

1/2 किलो कच्चे आम
2 बड़े चम्मच सौंफ
2 बड़े चम्मच मैथी दाना
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
1,5 कप सरसों का तेल

How to make Aam ka Achar Recipe in Hindi

आम का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छे से धो ले और उसके बाद उन्हें टुकड़ो में काट लेंगे| इसके बाद एक बड़े बर्तन में कटे हुए आम को छाँव में कुछ देर के लिए रख देंगे जिससे कि आम सूख जाएं|
अब हम कड़ाई में सरसों का तेल गरम कर लेंगे और गैस बंद कर देंगे, सामान्य तापमान पर तेल को ठंडा होने देंगे और तेल ठंडा होने के बाद उसमे सौंफ और मैथी दाना डालकर मिक्स कर लेंगे| इसके बाद इस मसाले में हम कटे हुए आम हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर मिक्स कर देंगे|
आम का अचार बनकर तैयार है अब इसे एक बर्तन में डालकर 3-4 दिन तक धूप लगाने के बाद खाने के साथ सर्व करें|

 

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