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Ice Cream Kulfi Recipe in Hindi (रबड़ी कुल्फी)

गर्मियौं के मौसम में ठंडा खाने का मजा ही अलग होता है  आइसक्रीम तो आप सभी ने बहुत खायी होंगी आज हम कुछ हटकर बनाने वाले हैं जो अप सभी के मन को भा लेंगे तो चलिए आज हम रबड़ी से बनी हुई  रबड़ी कुल्फी बनाते हैं|

Ingredients of Rabri Kulfi Recipe in Hindi

2 लीटर दूध
1 कप चीनी
2 चम्मच अरारोट
1/2 चम्मच इलाइची पाउडर
1/2 कटोरी बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स

How to make Rabri Kulfi Recipe in Hindi

रबड़ी कुल्फी बनाने के लिए हम सबसे पहले  हम एक कटोरी में 2 चम्मच दूध लेंगे और उसमे अरारोट को मिक्स कर लेंगे इसके बाद हम एक भारी तलवे की कड़ाई लेंगे और उसमे दूध गरम करने के लिए रख देंगे और दूध को लगातार चलते रहेंगे जिससे दूध नीचे से लग न जाये और दूध को 1/4 भाग आने तक गाडा कर लेंगे | दूध के गाढे हो जाने पर उसमे दूध और अरारोट का घोल मिक्स कर देंगे और फिर उसके बाद बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स भी मिक्स कर देंगे
ड्राई फ्रूट्स को मिक्स करने के बाद रबड़ी को ठंडा होने देंगे और ठंडा होने के बाद रबड़ी को कुल्फी मोड़ में डालकर फ्रीज में 5-6 घन्टे के लिए जमने के लिए रख देंगे |

रबड़ी जम जाने के बाद उसे फ्रीज से निकलकर ठंडी ठंडी रबड़ी कुल्फी का आनंद उठाएं|

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