Veg Manchurian Recipe in Hindi (वेज मंचूरियन)

Veg Manchurian Recipe in  Hindi (वेज मंचूरियन)

 

Ingredients for Veg Manchurian Recipe in Hindi-

250 ग्राम कद्दूकस फूल गोभी
2 गाजर कद्दूकस किये हुए
100 ग्राम कद्दूकस पत्ता गोभी
1 शिमला मिर्च कटी हुई
2 टेबल स्पून मैदा
3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर
1 प्याज़ बारीक कटी हुई
2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
हरा धनिया
2 चम्मच सोया सॉस
3 चम्मच रेड चिल्ली सॉस
1 छोटी चम्मच विनेगर
अदरक लहसुन का पेस्ट
नमक स्वादानुसार

Instructions for Veg Manchurian Recipe in Hindi-

मंचूरियन बनाने के लिए हम एक बड़े बर्तन में फूल गोभी, पत्ता गोभी, गाजर और शिमला मिर्च को मिक्स कर लेंगे | अब हम मंचूरियन के लिए कोफ्ते बनाएंगे इसके लिए हम एक बड़ा बर्तन लेंगे उसमे मैदा, एक चम्मच कॉर्न फ्लोर और आधी सब्जियां, आधी हरी मिर्च, आधा अदरक लहसुन का पेस्ट और धनिया पत्ता मिला देंगे |
इसके बाद हम इसमें पानी डालकर पकोड़ो की तरह घोल बना लेंगे |
इसके बाद हम गैस पर कड़ाई रखेंगे और तेल गरम करेंगे , तेल गरम हो जाने के बाद घोल में से छोटे छोटे गोले बनाकर तल लेंगे और अब हमें मंचूरियन के लिए ग्रेवी तैयार करनी है इसके लिए हम गैस पर एक पैन में तेल गरम करेंगे तेल गरम हो जाने के बाद प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और प्याज़ को येलो फ्राई होने तक बनेंगे |
जब तक प्याज़ फ्राई हो रही है हम एक बाउल में बाकी का कॉर्न फ्लोर डालकर उसमे पानी मिलाएंगे इसके बाद उसमे सोया सॉस दाल देंगे | प्याज़ फ्राई हो जाने के बाद हम उसमेंरेड चिली सॉस और बाकी की सब्जियां डालकर फ्राई कर लेंगे | सब्जियां फ्राई हो जाने के बाद हम उनमे कॉर्न फ्लोर और सॉस डालेंगे और थोड़ा पानी मिलकर हरी मिर्च , विनेगर ,स्वाद के अनुसार नमक मिलकर दो मिनट तक उबाल आने देंगे | उबाल आने के बाद कोफ्ते डालकर दो मिनट तक और उबलने देंगे | गैस बंद कर देंगे और धनिया पत्ता मिक्स कर देंगे |
वेग मंचूरियन बनकर तैयार है इसे आप गरमागरम सर्व करें |

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