Moong Dal Halwa Recipe in Hindi (मूंग दाल का हलवा)

Moong Dal Halwa Recipe in Hindi (मूंग दाल का हलवा)

 
मूंग दाल का हलवा एक राजस्थानी व्यंजन है इसे बहुत ही पसंद किया जाता है | अक्सर शादी पार्टी में भी इसे बनवाया जाता है इस हलवे की सबसे खास बात ये है कि इसके लिए हमें दाल भिगोनी नहीं पड़ेगी और ये स्वास्थ्य के लिए भी बहुत अच्छा है तो चलिए देखते हैं मूंग दाल का कैसे बनाया जाये |
 

Ingredients of Moong Dal Halwa Recipe in Hindi-

1 कप मूंग की धुली हुई दाल
1 कप चीनी
1 कप घी
1 कप दूध
1/2 चम्मच पिस्ता
1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
2 चम्मच काजू
2 चम्मच किशमिश
2 चम्मच बादाम
 

How to make Moong Dal Halwa Recipe in Hindi-

 
मूंग दाल का हलवा बनाने के लिए हम सबसे पहले दाल को धो लेंगे, दाल धोने के लिए हम एक छलनी लेंगे और एक बर्तन के ऊपर रखेंगे उसमे दाल डालकर धो लेंगे और 5 मिनट के लिए पानी निकल जाने देंगे | दाल सूख जाने के बाद हम इसे भून लेंगे, दाल भूनने के लिए हम कड़ाई में १/४ कप घी डालकर गरम कर लेंगे | घी गरम होने के बाद हम गैस को मध्यम करके दाल को भून लेंगे| दाल को हम कुरकुरी होने तक भूनेंगे, दाल भुन जाने के बाद हम गैस बंद का देंगे और एक चलनी की सहायता से एक्स्ट्रा घी निकाल लेंगे| दाल के ठन्डे हो जाने पर दाल को दरदरा पीस लेंगे| 



दाल पीस लेने के बाद हम ड्राई फ्रूट्स को फ्राई कर लेंगे इसके लिए जो हमने दाल में से एक्स्ट्रा आयल निकाला था उसे कड़ाई में डालकर गरम करेंगे और ड्राई फ्रूट्स फ्राई करेंगे| ड्राई फ्रूट्स भूनने के बाद हम ड्राई फ्रूट्स को निकाल लेंगे और उसी घी में दाल को डालकर एक मिनट तक फ्राई करेंगे और फिर दूध को डाल देंगे|

दूध डालने के बाद हम धीरे धीरे करके पानी डाल देंगे, पानी डालने के बाद 2 चम्मच घी डालकर आधी आधी करके चीनी २ बार में डालकर मिक्स करेंगे| चीनी मिक्स करने के बाद बचा हुआ घी मिला देंगे और इलाइची पाउडर डालकर 4-5 मिनट के लिए ढककर रख देंगे| इसके बाद हम इसमें ड्राई फ्रूट्स डालेंगे और गैस बंद कर देंगे|



मूंग की दाल का हलवा बनकर तैयार है इसे आप गरमागरम अपने दोस्तों, मेहमानों और बच्चो को सर्व करें


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