Bhandare wali Sabji Recipe in Hindi

Bhandare wali Sabji Recipe in Hindi

 
भंडारे की आलू की सब्जी सभी को बहुत ही पसंद आती है, भंडारे की सब्जी खाना हम किसी हाल में नहीं छोड़ते हैं| मगर भंडारे का भी एक समय होता है उसके अलावा आप क्या करें तो चलिए आज हम घर पर ही भंडारे वाली सब्जी का स्वाद लेते हैं|

 Ingredients of Bhandare wali Sabji Recipe in Hindi

8 मध्यम उबले हुए आलू
3 टमाटर
4 हरी मिर्च
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच धनिया पाउडर
1/2 चम्मच जीरा
1 चुटकी हींग
1/2 चम्मच लाल मिर्च
3-4 तेज पत्ता
हरा धनिया बारीक कटा हुआ
नमक स्वादानुसार

 How to make Bhandare wali Sabji Recipe in Hindi

भंडारे की सब्जी बनाने के लिए हम सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को काटेंगे और मिक्सी में पीस लेंगे, पेस्ट बना लेने के बाद हम गैस पर कड़ाई रखेंगे और 2 चम्मच तेल डालकर तेल गरम करेंगे| जब तक तेल गरम हो हम आलू को बड़ा बड़ा तोड़ लेंगे| तेल गरम हो जाने के बाद हम जीरा, तेज पत्ता और हींग डालेंगे, जीरा भुन जाने के बाद धनिया पाउडर और हल्दी डालकर इन्हें फ्राई कर लेंगे, इसके बाद हमने जो पेस्ट बनाया था हम मसाले में वो पेस्ट डालकर चलाएंगे| पेस्ट में 1/2 चम्मच नमक डालेंगे और 5 मिनट के लिए मसाले को भून लेंगे|


मसाला भुन जाने के बाद लाल मिर्च पाउडर और आलू मिक्स करके 2 मिनट तक लगातार चलाएंगे, इसके बाद हम 1.5 कप पानी डालकर अमचूर पाउडर डाल देंगे और सब्जी को उबाल आने तक ढककर रख देंगे| उबाल आ जाने के बाद हम गरम मसाला, नमक और हरा धनिया डालकर मिक्स कर देंगे और 5-6 मिनट के लिए पकने देंगे, इसके बाद हम गैस बंद कर देंगे|



 
भंडारे की सब्जी बनकर तैयार है इसे गरमागरम पूरी के साथ सर्व करें|   

 
 

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