Besan ka Dhokla Recipe in Hindi (बेसन का ढोकला)

Besan ka Dhokla Recipe in Hindi (बेसन का ढोकला)

 

Ingredients for making of Besan ka Dhokla Recipe in Hindi

बैटर बनाने के लिए:-

1 कप बेसन
1 नीम्बू का रस
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/4 चम्मच बेकिंग सोडा
नमक स्वादानुसार

फ्राई करने के लिए :-

4 हरी मिर्च लंबी कटी हुई
राइ
1-2 चम्मच चीनी
1 नीम्बू
कड़ी पत्ता

How to make Besan ka Dhokla Recipe in Hindi-

ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले हम बैटर तैयार करेंगे इसके लिए हम बेसन को एक बड़े बर्तन में डालेंगे उसमे नमक और नीम्बू का रस मिला देंगे इसके बाद पानी डालकर उसका बैटर तैयार कर लेंगे| बैटर को हम आधा घंटे के लिए रख देंगे और तब तक ढोकलों के लिए पानी बना लेंगे |
पानी बनाने के लिए हम सबसे पहले एक पैन में 1/2 चम्मच तेल गरम करेंगे और उसमे राइ और कड़ी पत्ता डालेंगे इन्हें थोड़ा फ्राई करने के बाद हम पानी मिला देंगे | लगभग आधा कप पानी डालेंगे और पानी में उबाल आने देंगे | पानी में उबाल आ जाने के बाद हम हरी मिर्च, चीनी और नीम्बू मिला देंगे पानी को थोड़ा गाढ़ा कर लेंगे और उसके बाद गैस बंद कर देंगे |
ढोकला बनाने के लिए हम उसकी प्लेट को ग्रीस कर लेंगे और इस बर्तन में ढोकला बनाने वाले हैं उसमे पानी डालकर उबाल आने देंगे | जब तक पानी में उबाल आ रहा है हम बैटर में बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर मिक्स करेंगे इससे बैटर अच्छा बन जायेगा | बैटर को हम प्लेट में डालकर बर्तन में रख देंगे और 20 मिनट तक रख देंगे | 20 मिनट बाद एक चाक़ू की सहायता से ढोकले को चेक करेंगे या नहीं, चाक़ू साफ़ निकलने पर ढोकला बन चुका है इसे हम थोड़ा ठंडा होने पर एक बर्तन में निकालेंगे और उसके पीस करेंगे फिर हमने जो पानी बनाया था वो ढोकले पर डाल देंगे |
ढोकला बन चुका है इसे आप हरी चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं |

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