Instant Mix Khaman Dhokla (ढोकला) Recipe in Hindi without Microwave

ढोकला कैसे बनाएं:-

आवश्यक सामग्री:-

1 पैकेट इंस्टेंट मिक्स
1 चम्मच राई
३ हरी मिर्च पतली लम्बी कटी हुई
३ चम्मच चीनी
½ नींबू

विधि:-

सबसे पहले हम इंस्टेंट मिक्स में एक गिलास पानी डालेंगे और उसका घोल बना लेंगे | घोल तब तक बनायेंगे जब तक कि उसकी गुठलियाँ ख़तम ना हो जायें | और जैसे ही ढोकले में खमण उठने लगे उसे प्लेट में रख दें | और स्टैंड में रख दें | स्टैंड में तले पर एक गिलास पानी डाल दें | अगर आप कुकर में बना रहे हैं तो ध्यान रहे कुकर की सीटी को निकाल दें क्योकि ढोकले भाप में बनाये जाते हैं | 15 मिनट बाद आप ढोकले चेक कर लें ढोकला बन गया है या नहीं ये देखने के लिए आप उसमे चाकू लगाये अगर चाकू साफ़ निकल आता है तो ढोकले बन चुके हैं | फिर आप ढोकले को चाकू की सहायता से चारो तरफ से ढोकले को हटा लेंगे और दूसरे बर्तन में पलट देंगे | इसके बाद ढोकले फ्राई करने के लिए कड़ाई में एक टेबल स्पून तेल डाल लेंगे और फिर तेल गरम होने के बाद उसमे राई डालेंगे और हरी मिर्च डाल लेंगे | जब हरी मिर्च भुन जाये तो उसमे चीनी और एक कटोरी पानी डाल देंगे और चीनी के घुलने तक उबलने देंगे | जब चीनी घुल जाये तो गैस बंद कर दें और उसमे नींबू डाल दें | और फिर ढोकले के ऊपर इस फ्राई किये हुए मसाले को अच्छी तरह से फैला देंगे | ऊपर से हरा धनिया गार्निशिंग के लिए डाल देंगे | थोडा ठंडा होने के बाद इसे आप सर्व कर सकते हैं |

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